EN 
SV 
DE 
Under årens lopp har det dykt upp varianter på semlor i form av allt från semmelwraps, semmelpraliner, semmelkladdkaka till Prinsess-semlor och semmeltårta.
Hemligheten bakom allt det där goda är kombinationen kardemumma, mandlar och grädde.
Mitt bidrag till semmelfamiljen har jag fått hjälp av underbara Frida Skattberg att skapa recept på.
Säg hej och varmt välkommen till:
Semmelmusslan! Försvinnande goda.
En mumsbitsstor godbit fylld med mandelmassa och grädde.
Recept på semmelmusslor
Receptet räcker till ca 20 stycken kakor.
Ingredienser
Kakdeg
- 125 g mandelmassa
- 2 dl vetemjöl
- 1-2 tsk kardemumma, välj mängd efter smak
- 100 g smör
- ½ ägg, uppvispat
Fyllning
- 150 g mandelmassa
- 3 dl vispgrädde
Gör så här:
- Riv mandelmassan grovt och blanda det med vetemjöl, kardemumma, rumsvarmt smör och ett halvt ägg (vispa upp ett ägg och tag hälften).
- Arbeta ihop en smidig deg för hand eller med maskin.
- Rulla in i plastfolie och låt vila i kylskåp i 30 minuter.
- Sätt ugnen på 200 °C och tag ut degen ur kylskåpet.
- Dela degen i 20 jämnstora bitar
- Tryck ut varje bit i småkaksformen
- Grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter.
- Tag ut och låt svalna medan du gör fyllningen.
- Riv mandelmassa grovt på rivjärn
- Blanda med 2 msk grädde.
- Vispa resterande vispgrädde lagom hård för att spritsa.
- Fyll musslorna med mandelmassa och spritsa sedan över vispgrädde.
- Toppa eventuellt med mandelspån.
- Ät och njut!
Baka semmelmusslor:
-
Cookie Mold 199,00 kr
With a silicone cookie mold, you can bake professional cookies at home. An easy-to-use mold for tasty cookies gives nice, even pastries that you don't have to shape by hand. Almond shells, caramel cookies and raspberry caves, there are so many cookies to bake!
-
Baking Mat XL Pro Edition 499,00 kr
Want to take your baking to the next level? Say hello to the Pufz Baking Mat XL – the only back mat you need! The market's largest baking mat gives you guaranteed space to create everything from cookies to cakes and pizza. Both European and American measurements are printed right onto the rolling mat to help you get the right proportions and keep floury prints away from your cookbook.
