Semmelmusslor

Under årens lopp har det dykt upp varianter på semlor i form av allt från semmelwraps, semmelpraliner, semmelkladdkaka till Prinsess-semlor och semmeltårta.

Hemligheten bakom allt det där goda är kombinationen kardemumma, mandlar och grädde.

Mitt bidrag till semmelfamiljen har jag fått hjälp av underbara Frida Skattberg att skapa recept på.

Säg hej och varmt välkommen till:

Semmelmusslan! Försvinnande goda.

En mumsbitsstor godbit fylld med mandelmassa och grädde.

Recept på semmelmusslor

Receptet räcker till ca 20 stycken kakor.

Ingredienser

Kakdeg

  • 125 g mandelmassa
  • 2 dl vetemjöl
  • 1-2 tsk kardemumma, välj mängd efter smak
  • 100 g smör
  • ½ ägg, uppvispat

Fyllning

  • 150 g mandelmassa
  • 3 dl vispgrädde

Gör så här:

  • Riv mandelmassan grovt och blanda det med vetemjöl, kardemumma, rumsvarmt smör och ett halvt ägg (vispa upp ett ägg och tag hälften).
  • Arbeta ihop en smidig deg för hand eller med maskin.
  • Rulla in i plastfolie och låt vila i kylskåp i 30 minuter.
  • Sätt ugnen på 200 °C och tag ut degen ur kylskåpet.
  • Dela degen i 20 jämnstora bitar
  • Tryck ut varje bit i småkaksformen
  • Grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter.
  • Tag ut och låt svalna medan du gör fyllningen.
  • Riv mandelmassa grovt på rivjärn
  • Blanda med 2 msk grädde.
  • Vispa resterande vispgrädde lagom hård för att spritsa.
  • Fyll musslorna med mandelmassa och spritsa sedan över vispgrädde.
  • Toppa eventuellt med mandelspån.
  • Ät och njut!

Baka semmelmusslor:

  • Småkaksform 279,00 kr

    Med en småkaksform i silikon bakar du proffsiga kakor hemma. En lätthanterlig form för smarriga småkakor ger fina jämna kakor som du inte behöver forma för hand. Mandelmusslor, kolakakor och hallongrottor, det finns så mycket gott att baka.

    37 in stock

  • Bakmatta Pro Edition XL 599,00 kr

    Vill du ta din bakning till nästa nivå? Säg hej till Pufz Bakmatta XL – den enda silikon bakmatta du behöver! Marknadens största silikon-bakmatta ger dig garanterat plats att skapa allt från kakor och tårtor till pizza. Kavlingsmattan har ett praktisk tryck med vanliga europeiska och amerikanska bakmått så du slipper mjöliga avtryck i kokboken.

    67 in stock

Relaterade inlägg:

Två varianter på grötpinnar
Semmelcheesecupcakes
Close My Cart
Close Wishlist
Close Recently Viewed
Close
Close
Categories