EN 
SV 
DE 
Gillar du inte hallonsmaken på geléhallon?
Då kan jag tala om för dig att det går lika bra att smaksätta med björnbär, päron eller varför inte saffran?
Men jag tycker du ska vänta med att säga att du inte gillar geléhallon innan du testat de som är gjorda på riktiga hallon.
När du gör egna geléhallon, eller alla sorters gelégodisar för den delen, finns det lite olika stabiliseringsmedel som du kan använda för att de ska få rätt konsistens.
Det här är ett recept där pektin används som stabilisator, dvs geléhallon UTAN gelatin. Pektin kan vara lite knepigare att få tag på men du hittar det bland annat här hos Lotta på Mitt Söta Skafferi.
Recept på geléhallon med pektin
Receptet är anpassat för att matcha vår geléhallon-, hallon- and hjärtform.
Ingredienser
- 300 gram tinade frysta hallon
- 15 gram vatten (1 msk)
- 125 gram strösocker (1,5 dl)
- 25 gram strösocker (2 msk)
- 6 gram pektinpulver (2 tsk)
- Strösocker + eventuellt lite citronsyra till garnering
Gör så här:
- Smörj formen tunt med liiite matolja.
- Lägg de tinade bären i en kastrull låt dem sjuda.
- Sila hallonen genom ett finmaskig sil tills du fått ut 150 g saft.
- Häll tillbaka saften i kastrullen och tillsätt vattnet.
- Blanda ut pektinpulvret med 25 g strösocker och häll ner blandningen i kastrullen.
- Låt sjuda och ha sedan i resten av sockret.
- Låt allt sjuda tillsammans i två minuter.
- Häll upp gelén i en silikonform.
- Låt stå ett dygn i rumstemperatur.
- Ta ur godiset ur formarna och låt dem gärna torka ytterligare en dag innan de rullas i socker.
Smaksättningstips! För lite syrligare geléhallon så kan du blanda i lite citronsyra i strösockret.
Gör egna geléhallon:
-
Candy Mold Gum Drops 199,00 kr
Silikonformen för klassiska geléhallon är ett basverktyg i varje godiskreatörs redskapslåda. Med formen blir det enkelt att laga tidlöst godis och smarriga praliner med proffsigt resultat. Du bestämmer själv vad de ska smaka!
-
Candy Mold Raspberry 199,00 kr
A candy mold made of silicone that gives pralines in the shape of raspberries is a fun baking accessory for creating beautiful and delicious pieces of confectionery.
-
Candy Mold Hemisphere 199,00 kr
With a praline mold for hemispheres and mini-spheres, you easily mold domes in chocolate and marmalade. Put two halves together and create your own confectionery spheres.
-
Candy Mold Heart 199,00 kr
Create irresistible praline hearts for special occasions. Jelly hearts, Swedish mint kisses or chocolate hearts, no one can resist a heart-shaped praline. Give away your hearts to loved ones and make every day into Valentine's Day.
