EN 
SV 
DE 
Som liten drömde jag om att öppna café på stora stenen nere vid sjön på vårt landställe.
Jag och farmor skulle baka massor med gott som vi skulle bjuda på.
På stenen finns det en liten hylla som man kan sitta på. Där skulle caféet vara.
Kruxet är bara att hyllan inte är så stor. Den kanske är det när man är 5 år. Men inte nu längre.
Det blev aldrig något av med caféet men hyllan och den emaljerade kaffekannan som fortfarande står på stenen påminner om världen bästa lek-farmor och solig sommarvärme.
De här superenkla ett-två-tre-kakor hittade jag på ett kort i receptlådan jag ärvt efter min farmor.
Eftersom detta recept är baserat på vikt och du kanske inte alltid har tillgång till en hushållsvåg, har jag översatt mjöl- och sockervikten till deciliter.
Som bonus satte jag ihop en (gigantisk) tabell med omvandlingar mellan vikt och volym för de vanligaste ingredienserna inom bak-världen.
Recept på ett-två-tre-kakor
Degen är användbar till alla sorts kakor. Smaksätt t ex med mandel, citron, kanel eller vanilj.
- 100 g strösocker = 1,2 dl
- 200 g smör
- 300 g vetemjöl = 5 dl
Gör så här:
- Blanda ihop alla ingredienser.
- Rulla till längder
- Slå in i plastfolie och låt vila i kylskåp någon timme.
- Skär längderna i 1 cm tjocka skivor och lägg på en bakplåtsduk eller ett bakplåtspapper.
- Grädda mitt i ugnen på 200 °C i 10 minuter.
Baka tillsammans med barnen
1-2-3-kakorna är en perfekt grund till en mängd olika varianter på småkakor.
Syltkakor, brysselkex, finska pinnar, Uppåkrakakor och många många fler.
Frågar du barnen har de säkert någon smarrig smaksättning i bakfickan.
Tillsammans med kakstämplarna är det extra kul att baka.
Recept på småkakor
Syltkakor
Rulla små bollar av degen och lägg på en plåt med bakplåtsduk eller bakplåtspapper. Gör en grop i varje kaka fyll med valfri sylt. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
Brysselkex
Rulla ut degen till längder med ca 4 cm i diameter. Rulla längderna i strösocker färgat med röd hushållsfärg. Låt längderna vila i kylskåp någon timme. Skär längderna i ca 1 cm tunna skivor och lägg dem på en plåt med bakplåtsduk eller bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 8 min.
Finska pinnar
Rulla ut degen till fingertjocka längder och lägg längderna tätt ihop. Pensla med uppvispat ägg och strö över finhackad mandel och pärlsocker. Skär längderna i 4 cm långa bitar och lägg dem på en plåt med bakplåtsduk eller bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 10 min.
Uppåkrakakor
Kavla ut degen till en 2-3 mm tjock platta. Ta ut kakor med mått, 6 cm i diameter. Vik ihop kakorna nästan på mitten. Lägg dem på en plåt med bakplåtsduk eller bakplåtspapper. Pensla med uppvispat ägg och strö över finhackade pistagenötter och pärlsocker. Grädda mitt i ugnen ca 10 min.
Uppåkra ligger för övrigt inte så långt ifrån Alberta i Esarp, Staffanstorp där min farfar växte upp.
För dig som vill baka med barnen:
-
Muffin tins 169,00 kr
For muffins and cupcakes. Reusable muffin tins are a must-have for any creative muffin lover. Silicone molds are more durable and environmentally friendly than disposable molds and they can be used countless times.
-
Baking Mat XL Pro Edition 499,00 kr
Want to take your baking to the next level? Say hello to the Pufz Baking Mat XL – the only back mat you need! The market's largest baking mat gives you guaranteed space to create everything from cookies to cakes and pizza. Both European and American measurements are printed right onto the rolling mat to help you get the right proportions and keep floury prints away from your cookbook.
-
Cookie Mold 199,00 kr
With a silicone cookie mold, you can bake professional cookies at home. An easy-to-use mold for tasty cookies gives nice, even pastries that you don't have to shape by hand. Almond shells, caramel cookies and raspberry caves, there are so many cookies to bake!
