EN 
SV 
DE 
Knäck och kola hör verkligen julen till, men varför gör man bara kola då?
Denna delikatess som passar lika bra till midsommar och som kan varieras i det oändliga.
Enligt Wikipedia delas kolan upp i tre huvudgrupper, gräddkola, smörkola och fruktkola.
Här följer ett recept på helt vanlig kola med grädde som bas.
Inga konstigheter.
Recept på kola
Ingredienser
- 3 dl grädde
- 3 del socker
- 1 dl sirap, ljus eller mörk
- 2 msk kakao
- 1 msk smör
Gör så här:
- Blanda grädde, sirap, socker och kakao i en vid kastrull.
- Koka upp och koka kraftigt utan lock tills kolan når en temperatur på 125-130 °C eller håller kulprovet.
- Väljer du en temperatur kring 125 °C på din kola blir den mjuk och seg.
- Väljer du en temperatur närmare 130 °C blir din kola lite hårdare.
- Rör om då och då, men inte för mycket. Låt kolan koka i lugn och ro.
- Blanda i smöret när smeten kokat färdigt.
- Häll upp smeten i förslagsvis gjut- och bakbalkarna inställda på 15×20 cm med ett bakplåtspapper under, knäckformarna eller knäckformen och låt svalna.
- Skär eller klipp kolan i bitar innan den kallnat.
- Förpacka varje bit i smörgåspapper eller plastfolie.
- Förvara kolan svalt, gärna i burk med lock.
Tips! Gör kolan i vår geléhallonform, låt dem svalna, doppa i smält choklad och vips så har du dina egna Dumlekolor.
Eko kola? Vill du bjuda kompisarna och dig själv på eko-kola? Inga problem. Välj ekologiska ingredienser så var det problemet löst.
Kulprovet – Hur vet man när kolan är klar?
Det bästa är att använda en kökstermometer och lyfta av kastrullen när den visar på 125 °C.
Det näst bästa är att använda det så kallade kulprovet. Droppa lite av smeten i en liten skål med kallt vatten. När provet kan rullas till en kula är smeten färdigkokt. Temperaturen är då ~120 °C vilket allra säkrast kontrolleras med kökstermometer.
Underlätta för dig själv
Det ska vara lätt och roligt att göra egen kola. Smeten är varm (+120 °C är varmt, varmare än kokande vatten…) och du ska göra vad du kan för att hanteringen av den varma smeten går så smidigt som möjligt.
Självklart tycker jag att du ska använda någon av mina produkter när du kokar kola. Det är en del av mitt jobb och jag är 100 % partisk i målet.
MEN när du skrollar runt i godisflödet på Instagram, särskilt kring jul, så kommer ofta du se gjut och bakbalkarna dyka upp. Och det finns en anledning till det.
De är framtagna tillsammans med professionella mathantverkare och har gått och blivit väldigt populära både bland hobbybagare och proffs.
Det är kanske den mest osexiga och svårförklarade produkt i sortimentet men också den som jag nog fått mest uppskattning och positiv feedback på. Klicka hem din egen uppsättning och tala om för mig vad du tycker.
-
Bakingbeams Price range: 249,00 kr through 499,00 kr
Adjustable baking beams make candy-making a breeze. With these silicone beams, you can easily section off an area to your desired size. The casting bars are perfect for making confections but work just as well when baking or molding chocolate.
Du kanske också gillar:
-
Baking Mat XL Pro Edition 499,00 kr
Want to take your baking to the next level? Say hello to the Pufz Baking Mat XL – the only back mat you need! The market's largest baking mat gives you guaranteed space to create everything from cookies to cakes and pizza. Both European and American measurements are printed right onto the rolling mat to help you get the right proportions and keep floury prints away from your cookbook.
-
Candy Mold Hemisphere 199,00 kr
With a praline mold for hemispheres and mini-spheres, you easily mold domes in chocolate and marmalade. Put two halves together and create your own confectionery spheres.
-
Candy Mold Gum Drops 199,00 kr
Silikonformen för klassiska geléhallon är ett basverktyg i varje godiskreatörs redskapslåda. Med formen blir det enkelt att laga tidlöst godis och smarriga praliner med proffsigt resultat. Du bestämmer själv vad de ska smaka!
-
Candy Mold Triple Nut 199,00 kr
Is the praline called triplet nut or triple nut? This is an age-long debate and the basis for family feuds in Sweden. We think it's up to you to decide (you're welcome!). Make your own classic chocolate pralines with nuts.
Try them with hazelnut, walnut, or almond. Or dip them in dark chocolate and sprinkle with crushed peanuts. Yum!
Order your praline mold today and let your creativity flow!
