EN 
SV 
DE 
Muffins går att variera i det oändliga. Lönnsirap brukar mest förknippas med amerikanska pannkakor, men här piffar den upp bananmuffins i form av lönnsirapsfrosting.
Yvonne på @bakalite.se gör det igen.
Banan, lönnsirap och choklad är en suverän kombination. Tack för det Yvonne!
Imponera på fredagsfikat med denna läckerhet serverad i stora muffinsformar i silikon.
Recept på bananmuffins med lönnsirap och choklad
Receptet är beräknat för 6 stycken muffins bakade i de stora muffinsformarna som du hittar i webbutiken.
Ingredienser
Muffins
- 100 g mörk choklad
- 100 g smör
- 1 dl farinsocker
- 2-3 st bananer
- 2 msk lönnsirap
- 1 st ägg
- 3½ dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 2 krm salt
Lönnsirapsfrosting
- 50 g smör
- 100 g färskost
- 3½ dl florsocker
- ½ dl lönnsirap
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 °C.
- Ställ sex stycken stora muffinsformar på en plåt.
Bananmuffins:
- Grovhacka chokladen, lägg undan 2 msk till topping.
- Hyvla smöret tunt och vispa tillsammans med sockret tills det är krämigt.
- Tillsätt ägg, sirap och mjuka bananer i mindre bitar och vispa samman.
- Blanda ihop mjöl och bakpulver
- Tillsätt mjölblandningen och vispa till en slät smet.
- Vänd ner chokladen och fördela smeten jämnt i formarna.
- Grädda muffinsarna i mitten av ugnen i 10 minuter, flytta sedan ner plåten ett steg och grädda i ytterligare 8-10 minuter.
- Låt svalna under bakduk
Frosting:
- Ta fram smör och färskost så att det blir rumstempererat.
- Vispa smöret fluffigt.
- Tillsätt färskost, florsocker och lönnsirap.
- Vispa så lite som möjligt tills du har en slät kräm. Om frostingen blir för lös kan du ställa den i kylen ett tag.
- Spritsa eller bred frostingen på muffinsen, toppa med choklad och eventuellt en bananskiva.
Tips till dig som gillar att baka:
-
Large Muffin Molds 169,00 kr
Generous sized muffin molds for anyone who loves to bake. When you want to bake juicy and well-shaped muffins and cupcakes that look like they come from a professional bakery. Our large silicone muffin tins are perfect for you!
-
Muffin tins 169,00 kr
For muffins and cupcakes. Reusable muffin tins are a must-have for any creative muffin lover. Silicone molds are more durable and environmentally friendly than disposable molds and they can be used countless times.
-
Baking Mat XL Pro Edition 499,00 kr
Want to take your baking to the next level? Say hello to the Pufz Baking Mat XL – the only back mat you need! The market's largest baking mat gives you guaranteed space to create everything from cookies to cakes and pizza. Both European and American measurements are printed right onto the rolling mat to help you get the right proportions and keep floury prints away from your cookbook.
-
Bakingbeams Price range: 249,00 kr through 499,00 kr
Adjustable baking beams make candy-making a breeze. With these silicone beams, you can easily section off an area to your desired size. The casting bars are perfect for making confections but work just as well when baking or molding chocolate.
