Mandelmusslor

…som från början faktiskt hette mandelmusselform. Efter ett tag upptäckte jag att den var så mycket mer mångsidig än jag någonsin kunnat räkna med. Därför blev den omdöpt till småkaksform.

Det var just precis på ett julbord som jag blev påmind om dessa läckerheter. Eftersom jag visste att jag hade mandelmusselformar i metall hemma så gav jag mig på att baka.

Det blev snabbt otrevlig stämning i julbaksköket. Trots att jag smörjt och fixat och donat vägrade kakorna att släppa från formarna.

Efter allt pyssel lyckades jag bar få ut en, säger en, hel kaka. Resten satt fast i formarna. Hälften av degen blev liggandes i kylen.

Efter jul fick jag nys om att någon bakat pepparkakskrustader i smakportionsformen (frysform för barnmat). Trots att jag själv använde just detta, att det även gick att baka i frysformarna för barnmat, som säljargument hade jag inte tänkte på det själv…

Nåväl, jag plockade fram en smakportionsform och det som fanns kvar av mandelmusseldegen. En halvtimme senare hade jag ett antal nygräddade ’mandelmusslor’ som alla släppt helt suveränt från smakportionsformen jag bakat i.

En kaka gick dock sönder. Efter att jag råkat tappa den i golvet. Jag var helt enkelt inte beredd på att de skulle släppa SÅ lätt.

Där och då bestämde jag mig för att: ”Nästa jul ska det finnas en mandelmusselform i silikon i mitt julkök vare sig någon annan vill ha en sån eller inte”.

Sagt och gjort. Julen därpå bakades mandelmusslor i min nya kakform.

Numera är mandelmusselformen omdöpt till småkaksform då den lämpar sig för såpass mycket mer än bara mandelmusslor.