DE 
SV 
EN 
Få bakverk är så enkla och snabba att svänga ihop och så goda som söta små blåbärsmuffins!
Det råder lite oklarhet om varifrån muffins egentligen har sitt ursprung, men det spelar ju ingen roll när man äter dem. Det är svårt att få nog av muffins. Särskilt när det egentligen bara fantasin som sätter stopp för hur dessa mini-sockerkakor kan varieras med smak och bär.
Klassiska smaktillsatser är vaniljsocker, kakaopulver och zest från citronskal, men man kan göra dem ännu lyxigare genom att lägga till bär i smeten. I det här receptet har jag lagt till blåbär, men prova gärna med hallon eller lite lätt mosade jordgubbar.
Recept på blåbärsmuffins
Det här behöver du för att baka
- bunke
- visp
- slickepott
- decilitermått
- Muffinförmchen
- baksticka
När man lagar muffins med bär som varit frysta behöver man tänka på att de tillför en del vätska till smeten.
Om du gillar dina muffins genombakade kan du låta dem vara inne i ugnen ett par minuter extra så blir de inte så degiga i mitten.
Kolla att de är klara med hjälp av en baksticka när de varit i ugnen i ca 10 minuter.
Om stickan är klibbig, låt muffinsen stå kvar ett par minuter till.
Ingredienser till ca 20 st blåbärsmuffins
- 50 g smör
- 1 ¼ dl mjölk (kan bytas ut mot laktosfri mjölk)
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 3 dl vetemjöl (kan bytas ut mot mandelmjöl som glutenfritt alternativ)
- 1 ½ tsk bakpulver
- 1-1,5 dl blåbär (färska eller frysta)
- 2 tsk vaniljsocker eller 2 krm vaniljarom (valfritt)
Gör din muffinssmet så här:
- Sätt ugnen på 225 grader
- Smält smöret i en kastrull eller i mikron
- Häll mjölken i det smälta smöret
- Vispa ihop ägg och socker poröst
- Rör i mjölkblandningen
- Lägg i eventuell smaksättning (valfritt)
- Tillsätt mjöl och bakpulver och vispa smeten jämn
- Fyll muffinsformarna ca två tredjedelar med smet
- Lägg en tesked bär i mitten av muffinsformarna om du vill ha lite extra
- Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter
Kolla gräddningen med en sticka och grädda ytterligare ett par minuter om det behövs.
Servera dina nybakade muffins till någon du tycker om (dig själv inräknad) lagom ljumna och med en kopp nybryggt kaffe eller ett stort glas mjölk.
Det är som gjort för succé.
Mums!
Saker för dig som gillar att baka muffins:
-
Große Muffinformen 169,00 kr
Großzügige Muffinformen für alle, die gerne backen. Wenn Sie saftige und formschöne Muffins und Cupcakes backen möchten, die aussehen, als kämen sie aus einer professionellen Bäckerei. Unsere großen Silikon-Muffinformen sind genau das Richtige für Sie!
-
Teiglöffel mit Kurbitsmuster 129,00 kr
Löffelspatel oder Teiglöffel: Liebes Küchenzubehör trägt viele Namen. Es ist wohl kaum verwunderlich, dass er so beliebt ist. Der Teiglöffel ist nicht nur stabil und kräftig, sondern durch sein Kurbitsmuster auch ein wahrer Eyecatcher. Er vollführt sein Werk im Topf, in der Bratpfanne oder beim Ausschaben der Teigschüssel.
Nicht vorrätig
-
Muffinförmchen 169,00 kr
Für Muffins und Cupcakes. Wiederverwendbare Muffinförmchen sind ein Muss für alle Muffinfans. Silikonformen sind langlebiger und umweltfreundlicher als Einwegformen und können unzählige Male verwendet werden.
