DE 
SV 
EN 
Moster Gerda är egentligen min farmors moster. Hon hette Gerda Nilsson (f. Medin 1879-1974) och bodde på Bergsgatan 26 i Gränna tillsammans med sin man Anton (1888-1968). Samtida med polkagrisens urmoder Amalia Eriksson und nordpols-ballong-farar-galningen Salomon August Andrée.
Anton är min farmors farbror. Tack vare att två systrar gifte sig med två bröder så blev titlarna lite mixade. Min pappa har kusiner, som också är hans sysslingar.
Anton och Gerda var lite av lokalkändisar i Gränna. Gerda var först med att arrendera Kaffestugan på Grännaberget och gjorde det 1924-1940. Hon drev också Hotell Brahe under flera år.
Anton var konstnär och målade mycket Gränna-motiv och tillverkade egen skidvalla.
När Gerda fyllde 90 år och tidningen kom för en intervju ska hon på frågan: ”Hur känns det att bli så gammal? ha svarat:
”Det är väl ingen ålder för en ungdom?”
Hennes mandelformar är en småländsk variant på mandelmusslor.
Det vill säga, lika goda som vanliga mandelmusslor, men gjorda på billigare ingredienser.
Havregryn och bittermandel ersätter mandelmassan.
I början av 1900-talet var det andra tider än idag. Världskrig, börskrascher och ransoneringskort. Det gällde att vara uppfinningsrik.
Istället för mandlar eller mandelmassa så består basen i receptet av havregryn. Mandelsmaken fås med hjälp av bittermandel.
Recept på moster Gerdas mandelkorgar
Ingredienser
- 200 g smör
- 100 g strösocker = 1,2 dl
- 2 kkp vetemjöl = 3 dl
- 2 kkp havregryn = 3 dl
- 3 st bittermandlar
kkp = kaffekopp = 1,5 dl
Gör så här:
- Mal eller mixa havregrynen.
- Riv bittermandlarna.
- Blanda de malda havregrynen, socker, mjöl och rivna bittermandlarna.
- Nyp/mixa i smöret till en deg.
- Låt degen ligga och vila i kylen någon timme.
- Sätt ugnen på 200 °C.
- Rulla degen i längder och dela dem i önskat antal, lika stora, bitar.
- Tryck ut dem med mjölad tumme i formarna.
- Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter.
- Stjälp ur kakorna medan de fortfarande är lite varma.
- Fyll formarna med glass eller vispad grädde och bär, sylt eller frukt strax innan servering.
Använd småkaksformen så får du perfekt mumsbitsstora kakor och behöver du inte smörja formen. Kakorna släpper lätt.
Tips på glutenfria mandelformar: Skippa bittermandeln i receptet ovan och använd dig av glutenfria havregryn.
Baka baka, liten kaka:
-
Muffinförmchen 169,00 kr
Für Muffins und Cupcakes. Wiederverwendbare Muffinförmchen sind ein Muss für alle Muffinfans. Silikonformen sind langlebiger und umweltfreundlicher als Einwegformen und können unzählige Male verwendet werden.
-
Silikon Bachpapier 249,00 kr
Eine Dauerbackmatte aus lebensmittelechtem Silikon macht herkömmliches Backpapier überflüssig. Mit der wiederverwendbaren Dauerbackmatte von Pufz können Sie wie ein Profi backen. Ein unverzichtbares Küchenzubehör, das sowohl praktisch als auch langlebig ist.
-
Keksform 199,00 kr
Mit einer Silikonbackform backen Sie Plätzchen zu Hause wie ein Profi. Eine einfach zu verwendende Form für leckeres Kleingebäck garantiert schönes, gleichmäßiges Gebäck, das Sie nicht von Hand formen müssen. Ob Mandelmuscheln, Karamellkekse oder Himbeerhöhlen. Diese Form backt alles.
