Pralinform Trippelnöt

199,00 kr

Nyhet!

Gör egen trippelnöt

Tomtens jakt på de försvunna trippelnötterna är äntligen över! Marabou slutade med trillingnöt i Paradis- och Alladinasken, men nu kan du gör egna ännu smarrigare!

Köp din gjutform redan idag, vi gissar att de kommer att sälja slut lagom till julgodisstöket.

Är du mer godissugen så hittar du mycket annat spännande på godisavdelningen hos oss!

-50°C till +230°C
Tål diskmaskin.

I lager (kan restnoteras)

Artikelnr: 735006531263 Kategorier: , Tagg:

Beskrivning

Trippelnöt – hemlagat är godast – med den här formen i silikon får du dem snygga också! 24 bitar per pralinform.

Så här gör du dina egna trippelnötter/trillingnötter:

30-50 bitar

200 gram mjölkchoklad
100 gram hasselnötskärnor

  1. Rosta nötterna på 225 grader i tio minuter. Passa noga då de lätt bränns.
  2. Gnugga av överflödigt skal, förslagsvis med hjälp av en ren kökshandduk
  3. Smält chokladen över ett vattenbad, eller i mikron. Om du smälter i mikron, kör korta intervaller och rör om med jämna mellanrum. Läs nedan hur du tempererar choklad för bästa slutresultat.
  4. Fyll formen till hälften med smält choklad.
  5. Vänd ner de rostade nötterna i resten av chokladen och vänd om med en sked så att alla nötter får choklad på sig.
  6. Fånga upp dem tre och tre och lägg i silikonformen.
  7. Fyll eventuellt upp bitarna ända till kanten med överbliven choklad.
  8. Låt stelna och sen är det bara att njuta.

Tips:

Blanda i lite nougat i din chokladsmet… Mmmm…

”Falska” trippelnötter:

Som ovan men ersätt de rostade hasselnötterna med något annat t ex rostad mandel eller russin.

Så här tempererar du choklad:

Choklad med lite högre kakaohalt måste tempereras, värmebehandlas. Detta för att den ska stelna rätt, få en fin och jämn glans utan matta partier. Den håller sig då hård
i rumstemperatur utan att kladda och bli matt.

Här kommer en enkel beskrivning på hur du tempererar choklad. Observera att olika typer av choklad kräver olika temperaturer. Se tabellen nedan för olika sorters choklads rekommenderade
temperaturer. Använd en bra hushållstermometer.

  1. VÄRM CHOKLADEN försiktigt i en mikrovågsugn eller över ett vattenbad. Chokladen tål bara 50 °C så ta det försiktigt. Om du använder dig av mikrovågsugn så börja med 20 sekunder i taget och prova dig fram. Rör om mellan varje gång. Var försiktig om du använder vattenbad! Vatten och choklad är ingen bra kombination.
  2. KYL CHOKLADEN när den nått rätt temperatur. Konditorer kyler på en marmorskiva, så kallad tablettering, men man kan även använda sig av ett vattenbad. Kyl en liten stund i taget och rör om så att chokladen kyls jämnt och inte sätter sig i botten.
  3. VÄRM CHOKLADEN IGEN. Börja med några få sekunder om du använder mikrovågsugn och blanda väl hela tiden. Nu är chokladen färdig att användas. Det går bra att värma
    på chokladen med jämna mellanrum under arbetets gång.

Mörk choklad:

  1. Värm: 45-48 °C
  2. Kyl: 27-28 °C
  3. Värm: 31-32 °C

Mjölkchoklad:

  1. Värm: 43-45 °C
  2. Kyl: 26-27 °C
  3. Värm: 30 °C

Vit choklad:

  1. Värm: 40-42 °C
  2. Kyl: 25-26 °C
  3. Värm: 28-29 °C